重庆火锅地理
重庆火锅的地理背景与其独特的风味和普及有着密切的关系。以下是重庆火锅地理的详细情况：
地理位置
重庆位于中国内陆西南部，长江上游地区，地理位置上属于四川盆地东部边缘。
重庆地处青藏高原与长江中下游平原的过渡地带，地跨东经105°11′—110°11′、北纬28°10′—32°13′之间。
重庆东接湖北、湖南，南连贵州，西靠四川，北连陕西，是西南地区的重要城市。
自然环境
重庆地形以丘陵、山地为主，坡地面积较大，因此有“山城”之称。
重庆气候温和，属亚热带季风性湿润气候，年平均气候在18℃左右，冬季最低气温平均在6-8℃，夏季较热，七月八月日最高气温均在35度以上。
重庆境内河流众多，气候比较潮湿，火锅有去湿的作用，这是火锅在重庆得以发展的重要原因。
历史与文化
重庆火锅的起源可以追溯到明末清初，最初是重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
南宋时期，重庆成为抗元重镇，明朝时期设为府，清朝时期更是成为西南地区的政治、经济、文化中心。