西点工具使用姿势
使用西餐餐具时，应遵循以下姿势和礼仪：
基本姿势
右手持刀或汤匙，左手拿叉。也可以右手拿叉，左手持刀或汤匙，具体使用哪只手可以根据个人习惯或场合需要而定。
刀叉的拿法：轻握尾端，食指按在柄上。使用汤匙时，可以采用握笔的方式，舀汤从里向外。
切割食物
切割食物时，左手握住叉子，将食物固定在叉子的左侧，然后用右手握住刀子，将食物切成一小口，蘸上调味汁送入口中。
对于体积较大的蔬菜，可以用刀叉来折叠和分切。
摆放餐具
餐具的数量应与菜的道数相等，并按上菜顺序由外向里排列。用餐时，按顺序由外向中间使用，依次是开胃菜、鱼、肉等。
用餐结束后，应将刀叉整齐地放在餐盘中央到4点钟的方向，表示可以把餐盘拿走了。
特殊情况下
暂停进食：餐叉的尖齿和刀叶相触，刀尖朝内放于4点钟方向，叉尖朝内放于8点钟方向，刀叉呈八字形摆放于盘子里。
食用小颗粒食物：如米饭、青豆等，可以用刀将食物颗粒聚拢到叉子的凹陷处，使叉子变身汤匙取用食物。