西点加工间尺寸

西点加工间的尺寸需求会根据不同的生产需求和设备配置有所变化。以下是一些常见的尺寸要求：

至少20平方米（包含洗蛋池、敲蛋区，且独立成间）。

至少15平方米。

至少10平方米。

至少5平方米。

生制区：约15平方米，根据设备情况可适当调整，主要用于搅拌面团、拌馅料、面团整形、打蛋糕面糊。

烘烤区：约8平方米，根据设备情况可适当调整。

尺寸应根据实际需要进行设计，需要容纳裱花工具如裱花袋和不同形状的裱花嘴，并留出足够的空间进行精细操作。一般来说，裱花间的尺寸应适合烘焙师的使用习惯和手部操作，以确保制作出美观且精致的糕点作品。

这些尺寸要求仅供参考，实际尺寸可能会根据具体生产需求、设备大小以及工艺流程进行调整。在设计西点加工间时，建议综合考虑生产流程、设备布局、操作空间等因素，以确保生产效率和糕点质量。