包装鱼皮怎么煮好吃
香煮鱼皮
将鱼皮洗净，切成段，放入沸水锅内略煮，除去腥味捞出。
淀粉放碗内，加适量水调制成湿淀粉待用。
分别将蒜、姜切片，葱切末备用。
将鸡胸脯肉切成片，放入盆内加精盐、酱油，用湿淀粉拌匀。
将冬笋切成片，入沸水锅内氽一下后捞出。
将锅置于旺火上，放入植物油，烧至五成热，放入鸡脯肉片滑散，放入姜片、蒜片炒香，加入鸡汤煮出味，加入鱼皮段、冬笋片、酱油、胡椒粉、醋、精盐、鸡精、花雕酒、虾油，改用小火煮至入味。
略加湿淀粉勾芡推匀，加葱末、香油，起锅入盘即可。
泡椒鱼皮
先烧一锅水，放点葱姜、料酒去腥。水开后，把洗干净的鱼皮放进去，注意汆烫8-9秒钟，赶紧捞出来用冷水冲凉。
找个大盆，倒上泡椒汁和泡椒，再切点小米辣放进去。加点盐（因为泡椒汁挺咸的），鸡精、米醋，再放点白糖和一勺鲜味宝提鲜。别忘了放几片柠檬和姜片，增加点清新味道。
把鱼皮倒进去，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏半小时。搞定!这道简单又好吃的泡椒鱼皮就完成了。特别适合夏天吃，清爽开胃。