怎么凉拌鸭脖好吃

凉拌鸭脖的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

方法一：经典卤味凉拌鸭脖

材料

鸭脖10斤

蒜头7两

味达蕾10 30克

红辣椒4两

辣椒干1两

食用盐1.5两

食用醋3两

香料粉（桂皮、八角磨成粉状，各1.5两）

做法

鸭脖自然解冻，用清水清洗6次以上，直至没有血水。

把水烧开后放入鸭脖，加入盐、醋、香料粉、味达蕾10，至煮开后关火焖20分钟。

将煮熟的鸭脖捞出，用清水冲洗三次，冷却。

按指定份量的冰水、冰块加固10分钟。

捞出鸭脖，晾干水后分切。

称10斤鸭脖作为标准，放入一包酱汁，加入蒜头、红辣椒（蒜头和红辣椒随机搅拌）、辣椒干，搅拌后放入0-3度的冰箱内保存。