饼房是西点还是面点

饼房 既可以指西点也可以指面点，具体称呼可能因地区和语境的不同而有所变化。

国内称呼

包饼房

西饼房

西点房

国外称呼

Bakery & Pastry Room（烘焙部）

工作内容

制作面包、蛋糕、甜点等西式面点

包括但不限于欧包、蛋糕坯、慕斯蛋糕、巧克力装饰、芝士蛋糕等

分类

西点：通常指西式面点，包括蛋糕、饼干、派、塔等

面点：在中国指中式面点，包括广式、苏式、京式等

综合来看，饼房一词可以泛指制作各类面包、蛋糕、甜点等西式面点的场所，有时也称为西饼房或西点房。在国内，有时也会根据具体需求和规模将饼房分为包饼房、西饼房和西点房。因此，饼房既可以指西点也可以指面点，具体称呼取决于所处的文化和语境。