春菜好吃

春菜种类繁多，各具特色，以下是一些常见的春菜及其做法和推荐理由：

春笋

鲜嫩可口，被誉为“菜中之王”。

做法多样，可以炒、炖、煮、凉拌等。

营养成分高，含有较高的纤维素、蛋白质及多种维生素和矿物质。

香椿

香气扑鼻，是春天的使者。

富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾开胃、滋阴润燥的功效。

做法以凉拌和炒食为主，能保留其原汁原味。

荠菜

清甜可口，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

做法多样，可以炒菜、做汤或做馅料。

适合春季食用，有助于利肝气、明目。