北方西点做得好

北方的西点制作以北京和上海最为出色，具体表现如下：

北京

历史悠久与文化底蕴：北京的西点制作技艺融合了传统与现代，继承了古代皇家烹饪的精细工艺，并吸收了国际最新的烘焙技术。许多西点作品结合了中式元素与现代设计。

技艺精湛与创新融合：北京的西点师傅技艺精湛，能够制作出各种复杂且精致的西点。同时，他们也在不断尝试创新，推出许多新颖、口感独特的西点产品，满足消费者的不同口味需求。

上海

海纳百川的口感呈现：上海的西点制作受到了来自世界各地的影响，继承了欧洲经典的烘焙技艺，并融合了亚洲乃至世界各地的特色，呈现出多元化的口感。

品质上乘与精致装饰：上海的西点注重品质，许多店铺都使用高品质的原材料制作西点，确保口感与品质。此外，上海的西点装饰也十分讲究，精致的装饰使得西点更具吸引力。

天津

传统与创新：天津的西点制作也颇有特色，如桂顺斋等点心铺，深受当地人喜爱，并在传统的基础上不断创新。

综上所述，北方的西点制作以北京和上海最为领先，两地在技艺传承、创新以及品质装饰等方面都有卓越的表现。如果你对西点有较高的要求，可以考虑去北京和上海品尝一下当地的优质西点。