西点作品教程简单动物

小猪糕点

材料：

高筋面粉70克

牛奶50克

黄油30克

高筋面粉225克

细砂糖35克

干酵母4.5克

奶粉12克

全蛋30克

牛奶100克

盐3克

做法：

1. 烫种面团中除面粉外的所有材料煮开后关火倒入面粉，搅成面团，放凉后入冰箱冷藏1-3个小时。

2. 其它材料依顺序放入面包桶内，将烫种面团切成小块散放入面包桶，揉50分钟后取出摔打5分钟。

3. 进行基本发酵90分钟，分成8份，滚圆松驰10分钟。

4. 开始整形，小猪：在一份面团上切下一小块滚圆做鼻子，再切下一小块分成两份按扁拉成做耳朵。最大的那块包好馅做脸。把鼻子耳朵都贴到脸上。在鼻子上用筷子插两个小孔当鼻孔。

5. 刷上蛋液，粘上烘焙巧克力豆装饰眼睛。

6. 烤箱预热180度，中层，18-20分钟。

小刺猬糕点

材料：

玉米面粉1000克

水适量