中国夜市做什么好吃

中国夜市中有许多美味的小吃，以下是一些推荐：

烧烤：

烧烤是夜市的经典美食，包括羊肉串、烤鸡翅、烤韭菜、烤茄子等。这些食物在炭火上烤制，撒上孜然、辣椒面等香料，香味四溢，口感外焦里嫩。

小龙虾：

夏天夜市中不可或缺的美食，有麻辣口味、十三香口味和蒜蓉口味等多种选择。小龙虾个大饱满，剥壳后蘸上汤汁，鲜美无比。

臭豆腐：

长沙夜市的特色菜，闻起来臭但吃起来香。黑色豆腐块炸至金黄酥脆，浇上特制酱汁和辣椒油，撒上葱花和香菜，口感外酥里嫩，汤汁四溢。

烤冷面：

东北夜市的代表美食，面条在铁板上加热，打上鸡蛋，刷上酱料，加入火腿肠、洋葱、香菜等配菜，口感软糯，味道浓郁。

手抓饼：

酥脆的饼皮，加上鸡蛋、火腿、生菜、肉松等配料，可以根据个人口味随意搭配，一口下去既有饼皮的酥脆，又有配料的丰富口感。

花甲粉：

锡纸包裹着花甲和粉丝，在火上加热，花甲的鲜味充分渗透到粉丝中。热气腾腾，香气扑鼻，粉丝爽滑，花甲鲜嫩。

冰粉：

夏季夜市的清凉担当，透明的冰粉搭配红枣、花生和桂圆等配料，口感滑嫩，甜而不腻，清爽的味道让人在炎热的夏夜中瞬间感到清凉。

铁板鱿鱼：

新鲜鱿鱼须切段后，在铁板上烤至金黄且肉质鲜嫩，刷上特制辣酱，撒上孜然和辣椒粉，每一口都洋溢着浓郁的烟火气息。

煎饼果子：

北方人喜爱的经典小吃，薄饼上铺满葱花和香菜，夹上油条，淋上甜面酱，轻轻一卷，酥脆可口，香气扑鼻。

烤羊肉串：

羊肉串在铁签上烤至滴油，撒上椒盐、辣椒粉和孜然，焦香四溢，一口咬下去，外焦里嫩，肉汁在口中爆开。