西餐西点学什么内容
西餐西点的学习内容非常丰富，主要包括以下几个方面：
专业理论
理论知识的重要性：理解理论知识对从事西点工作的重要性，掌握理论知识的重点和难点，熟悉理论知识的灵活运用。
理论学习内容：包括《西式面点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《新东方西点制作基础》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等。
技能基础
基础技能：掌握各种花边、胚形、面包基础造型、酥点、常温蛋糕的操作要领，并能熟练灵活运用。
裱花基本功：学习鲜奶油的基础知识、花边制作手法等。
实操技能
经典西点制作：包括各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等。
高级西点制作：如法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等。
特色西点制作：包括港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。