獾怎么好吃

獾肉可以制作出多种美味的菜肴，以下是一种推荐的烹饪方法：

红烧獾肉

主料：獾肉500克。

调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡椒粉、香叶、大蒜、姜片、米酒或啤酒、老抽、辣椒、花椒、鸡精或味精。

将獾肉洗净，放入沸水锅焯烫，捞出后洗净血污并切块。

在热锅内放入油，烧热后放入葱丝、姜丝和蒜碎，炒香。

将煮熟的獾肉放入锅中，翻煎至两面金黄。

加入适量的酱油、糖、盐和胡椒粉，继续翻煎均匀。

将切好的蔬菜（如红萝卜、洋葱、青椒等）加入锅中，煮熟。

最后，根据个人口味可以加入其他调料或调整味道，翻炒均匀即可。

獾肉在烹饪前需要浸泡并洗净血污，以去除腥味。

煸炒过程中可以加入适量的水或高汤，使獾肉更加嫩烂。

最后的调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

这种方法制作出的红烧獾肉色泽红亮，口感鲜美，具有补脾胃、利水道的功效，适合家庭尝试制作。