解压法式西点教程

解压法式西点的教程如下：

1. 配方与基础准备

配方：

低筋面粉500克

鸡蛋320克

白糖350克

水200克

蛋糕油25克

无铝泡打粉12克

葡萄糖2克

工具：

烤箱

搅拌机

模具

油刷

2. 制作过程

2.1 面团制作

混合材料

将无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。

搅拌鸡蛋与糖

将鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2~3分钟，使白糖和鸡蛋、水充分溶解，形成均匀的混合液。

加入蛋糕油

加入蛋糕油，再高速搅拌3-5分钟，形成稳定的鸡蛋糊。

混合面粉