火锅鸡配炒菜

火锅鸡配炒菜可以根据个人口味和喜好进行搭配，以下是一些推荐的配菜和做法：

番茄火锅鸡

食材清单：鸡腿肉、番茄、土豆、宽粉、洋葱、青椒等。

烹饪步骤：

1. 鸡腿肉先下锅炒至微黄，捞出备用。

2. 锅中留底油，葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒出红油。

3. 倒入鸡腿肉和番茄，调入生抽、老抽、蚝油，少许盐，加水煮沸后转小火炖15分钟。

4. 加入土豆等配菜，继续焖煮10分钟，最后加入宽粉、洋葱、青椒，再煮3分钟。

鸡肉炒菜花

食材清单：鸡肉、菜花、干豆腐皮、香菇、葱姜蒜、辣椒粉、料酒、鸡精、食用油、盐。

烹饪步骤：

1. 鸡肉切成块状，放入碗中加入料酒腌制10分钟。

2. 菜花洗净切段，干豆腐皮用水泡软切片，香菇切片，葱姜蒜切碎备用。