呈贡好吃的酸汤猪脚

呈贡好吃的酸汤猪脚有以下几种做法：

经典酸汤猪脚

食材：猪蹄1个、植物油适量、老抽半勺、生抽1勺、陈醋3勺、大骨头汤（纯净水）适量、花椒几粒、八角2颗。

做法：

1. 将猪蹄洗干净，凉水上锅烧开，去除血沫，然后放凉水中拔凉控水备用。

2. 锅中油烧热，放入猪蹄煸炒，大约炒一两分钟。

3. 然后放入老抽、生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒，直到猪蹄颜色变深，汤汁都吸收进肉里。

4. 倒入适量高汤或纯净水，中火炖二十分钟转小火二十分钟即可。

5. 炖好的猪脚非常软烂，油脂都出来了，盛上一碗味道发酸，解腻。

云南特色酸汤猪脚

食材：猪脚500克、西红柿1个、酸菜适量、姜片、葱段、蒜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香菜各适量。

做法：