好吃的蟹脚
香辣螃蟹脚
把蟹脚清洗干净，用刀背拍开以便入味。
生姜、大蒜、小米椒切成末，香葱备用。
热锅倒油，放入生姜、大蒜、小米椒煸出香味，倒入蟹脚翻炒片刻。
倒一瓶啤酒，大火烧10分钟，然后小火烧30分钟，把汤汁烧至差不多，大火收汁即可。
家庭版香辣蟹脚
蟹脚清水洗净，用小锤子敲击蟹脚壳以更好地入味。
把敲好的蟹脚冷水下锅，放入生姜、料酒煮至水沸腾，蟹脚开始变色即可。
蟹脚捞出，过冷水，滤干水分备用。
冷油下锅，放入生姜、八角、桂皮、香叶、火锅底料，多次翻炒，将火锅底料炒化后放入蟹脚，爆炒。
加入料酒、盐、冰糖，加冷水至蟹脚的一半，中火慢煮。
最后加淀粉、味精勾芡，出锅。