扫把薯怎么煮好吃

扫把薯，通常指的是红薯，可以通过多种方法煮制出美味的红薯佳肴。以下是几种推荐的煮红薯的方法：

陕西板栗红薯煮法

材料：红薯、冰糖、红枣。

步骤：

红薯洗净，不去皮，在表面划几刀。

锅中加水，放入冰糖和红枣，水烧开后放入红薯。

小火慢煮，直到红薯变软，汤汁浓稠，即可关火。

砂锅炖红薯

材料：小红薯、大枣、老冰糖、糖桂花。

步骤：

红薯洗净，削皮，修整成椭圆形。

砂锅中加水，放入红薯、大枣和老冰糖。

大火烧开后转小火，慢炖半小时。

汤汁黏稠后加入糖桂花，再焖煮片刻。