武汉最正宗的湖北菜

武汉最正宗的湖北菜包括以下几道：

清蒸武昌鱼：

这道菜以新鲜的武昌鱼为主角，佐以冬菇、冬笋，再以鸡清汤调味，蒸制而成。鱼肉滑嫩，汤汁清香，是湖北菜的标志性菜肴。

热干面：

虽然热干面起源于武汉，但它已经成为了湖北美食的代表之一。其特色在于筋道的碱水面，裹着浓稠的芝麻酱，再撒上酸豆角、萝卜丁、香葱和辣椒油。

排骨藕汤：

这道汤以排骨和粉藕为主料，小火慢炖数小时，直到藕变得粉糯，排骨脱骨入味。汤呈奶白色，浓郁醇厚，是湖北人喜爱的传统名菜。

沔阳三蒸：

这是湖北仙桃地区的传统宴席菜，包括蒸鱼、蒸肉和蒸蔬菜，保留了食材的原味，做法独特，深受欢迎。

老妈牛板筋：

这是一家几十年的老店，以牛板筋和干煸牛肉藕丝最为有名，口味地道，深受武汉本地人喜爱。

肖记公安牛肉鱼杂馆：

作为非遗老字号，其菜品品控和服务都做得不错，特别是牛肉鱼杂，是武汉人喜爱的美食之一。

刘胖子家常菜（江汉路总店）：

位于江汉路，菜品种类丰富，分量大，服务出色，推荐菜品包括馓子牛肉、蹄花焖藕等。

翠翠家常菜馆：

这家餐馆以家常菜为主，没有菜单，明档看菜点菜，推荐菜品有炒青番茄、干煸藕丝、克马烧鳝鱼等，口味偏重，略带回甜。

这些餐馆和菜品都是武汉最正宗的湖北菜的代表，值得一试。建议您根据个人口味选择合适的餐馆和菜品，体验地道的湖北美食。