郑州有哪些特色
郑州的特色主要体现在以下几个方面：
美食
郑州烩面：以宽面条、浓郁的汤汁和丰富的配料而著名，是郑州的代表性美食之一。
胡辣汤：由多种天然中草药配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料，口感香辣可口，适合早上食用。
烙馍：用发酵的面粉炸制而成，酥脆可口，可蘸不同酱料。
开花馍：面粉发酵后加入白糖蒸制，形状漂亮，口感松软微甜。
小酥肉：色泽黄亮，外嫩爽口，酥香可口，尤其在河南回民中制作最为正宗。
大烩菜（烩什锦菜）：主要食材包括白菜、豆腐、海带、五花肉等，鲜香味美。
羊肉汤：以羊肉为主要原料，搭配多种调料熬制，汤汁浓郁。
煎饼果子：绿豆面薄饼搭配鸡蛋、油条、豆浆和小菜，口感丰富。
豆腐脑：以豆腐为主要材料，加上各种调料，口感嫩滑。
葛记焖饼：在焖饼时加入青菜、饼条和坛子肉，加高汤焖制，肉香醇厚，肥而不腻。