冰糖红酒鸡汤

红酒冰糖鸡汤的做法如下：

食材准备

老母鸡半片

羊肚菌4个

红枣2粒

红酒半瓶

冰糖1块

细盐适量

枸杞适量

生姜适量

处理食材

将羊肚菌及红枣用清水泡洗干净，红枣捏碎了备用。

将红酒倒在炖盅里。

将这半片鸡焯洗好，然后姜去皮切片备用。

炖煮

将所有处理好的食材入炖盅里，然后加入一块冰糖，红酒的量不盖到鸡没关系，炖煮30分钟的时候再翻个面就好。

电炖锅通电，选择好煲汤模式进行烹饪，炖制1个半小时就好，这样子鸡块出锅之后，剁切了吃口感还是不错的，汤炖好之后加入细盐，枸杞调味就可以啦。

其他做法

另一种做法是先将鸡腿煎香备用，再炒洋葱和胡萝卜，最后加入蘑菇一起炒香，拌入白兰地和鸡汤，煮开后转中小火炖煮20-30分钟收汁。

还可以将鸡肉用红酒、盐、月桂叶腌一晚，然后与蔬菜、红酒和鸡高汤一起炖煮，最后加入番茄膏和面粉使浓稠。

建议

选择老母鸡或鸡腿都可以，根据个人口味选择。

红酒的选择以口感醇厚、香气浓郁为佳。

炖煮过程中可以根据个人喜好调整时间，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助你制作出美味的红酒冰糖鸡汤。