西点中山药的做法

山药蒸熟压泥加果酱

山药洗净，刮皮，入蒸锅蒸熟。

用小勺碾成泥，牛奶加糖，搅拌至完全溶解后，逐次少量加入山药泥中，调成合适的粘度，将山药泥压入模具中，轻轻扣动模具，脱模。

将两半竖立在一起，边缘用小勺轻轻涂抹捏合，装盘后用少许蓝莓酱或其他果酱装饰即可。

蓝莓山药泥

山药洗干净，切成小段，放进蒸屉里，蒸10~15分钟，蒸熟后去取出，趁热剥掉外皮。

去皮后的山药放进干净的保鲜袋，用擀面杖擀成山药泥，加入适量炼乳、牛奶，用勺子充分搅拌均匀。

小碗里加入适量蓝莓果酱，喜欢吃的可以多放几勺，加入适量凉开水，用筷子搅拌均匀。

把拌好的山药泥放入盘中，如果有裱花器可以挤出造型，把搅好的蓝莓酱浇在山药泥上，美味的甜品就做好了。

山药糯米饼

山药削皮后洗净，切成小段，放进蒸锅里蒸10分钟，取出压成山药泥。

山药泥加入适量牛奶、糖分，再倒入一些糯米粉，用筷子搅拌均匀，再下手和成光滑的面团，一定要揉均匀揉光滑，不然口感很差。

取一小块面团，用手揉成圆球，放进熟白芝麻里滚一滚，让表面均匀地沾上芝麻，再用手压成小饼。