西点专业技能问题
西点专业技能问题涉及多个方面，以下是一些关键的技能点：
烘焙技术
熟悉各种烘焙工具和设备的使用方法，如烤箱、烤盘、烤架、烤箱门、烤网等。
掌握各种烘焙技术，包括烘焙温度和时间、烘焙顺序、烘焙阶段等。
面团和配料管理
了解面团和配料的种类、特性、用途以及如何合理地搭配使用。
掌握面团和配料的配方设计原则，包括比例、单位重量、重量分布等。
蛋糕和面包的设计
了解蛋糕和面包的设计原则，包括结构设计、口感设计、装饰设计等。
掌握各种蛋糕和面包的配方设计，包括配料、口感设计、装饰设计等。