上海老牌西点椰子酥

上海老牌西点椰子酥是一款深受欢迎的甜点，以其独特的口感和椰香而闻名。以下是一种制作椰子酥的方法：

食材用料：

黄油75克

低粉100克

玉米粉15克

糖粉50克

香草精几滴

椰蓉25克

做法步骤：

1. 黄油室温软化，加入糖粉混合搅拌，打发至黄油颜色变浅；加入几滴香草精拌均匀；

2. 将低筋粉和玉米粉过筛加入步骤1中用橡皮刀搅拌至无干粉；

3. 加入椰蓉，用手抓拌均匀；

4. 面团盖上保鲜膜放冰箱中冷藏半小时左右；

5. 冷藏好的面团，分成若干份，用手揉成小球状放入烤盘中；

6. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤约20分钟，或直到表面呈金黄色。

制作时可以根据个人口味调整糖粉和香草精的用量，以获得更丰富的风味。此外，也可以尝试添加其他配料，如坚果或果干，以增加口感的层次和变化。