火锅烫什么素菜好

适合烫火锅的素菜有以下几种推荐：

小白菜：

容易烫熟，价格实惠，适合家庭火锅。

鸡毛菜：

同样容易烫熟，口感鲜嫩，适合快速烹饪。

菠菜：

含有丰富的铁和维生素C，烫熟后口感清爽。

生菜：

味道清爽，易熟，有吸油效果，能解除汤底的油腻感。

黄白菜：

适合烫煮，价格适中。

茼蒿：

口感脆嫩，有特殊气味，营养价值高，适合多种锅底。

金针菇：

耐煮，口感滑脆，能裹挂汤汁，非常美味。

豆腐泡：

耐煮，能吸收汤汁，增加口感。

粉丝：

易烫熟，适合作为火锅的配料。

香菇：

种类多样，包括鲜香菇和香菇干，营养丰富，适合多种火锅口味。

豆腐：

包括老豆腐和嫩豆腐，口感细腻，适合煮火锅。