矿泉水做红酒教程简单

原料

糯米

矿泉水

红曲

酵母生

步骤

准备原料

糯米用水泡三小时后淘净。

蒸屉里铺上纱布，将糯米干蒸至熟透，然后晾干。

混合搅拌

将矿泉水、糯米饭、红曲全部倒入坛子里，搅匀。

加入几颗酵母生，然后密封坛子。

发酵过程

最好在冬天进行，否则可能会发酸。

一周后打开坛子，再次搅匀，然后继续密封。

一个月后，酒就可以饮用了。可以用筛子筛出酒液，然后加水进行第二次过滤，这次时间可以长一些，这样酒质会更好。

储存与饮用

筛出的酒液可以储存一段时间，酒质会逐渐提升。

饮用时，可以根据个人口味进行稀释。

小贴士