茄娃做法

茄娃做法如下：

所需食材

娃娃菜 1颗

番茄 2个

姜蒜末 少许

生抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 少许

盐 适量

小葱花 少许

具体步骤

姜蒜爆香：在锅中加入适量的油，开中小火加热后放入姜蒜末，煸炒至金黄、散发香气。这一步是整道菜的“灵魂”，能激发出娃娃菜和番茄的香味。

加入番茄炒出汁水：将切好的番茄块倒入锅中翻炒，随着加热，番茄会逐渐软化并释放出浓郁的汁水。这个过程需要稍微耐心一点，用铲子压一压番茄，汁水会更加浓郁。

放入娃娃菜翻炒：将娃娃菜切成大块，倒入锅中，与番茄汁一同翻炒。娃娃菜很容易变软，稍微翻炒几下即可，注意不要炒太久，保持其爽脆的口感。

调味：加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和白糖，搅拌均匀。调料的加入让这道菜的味道更有层次，既有酸甜，又有鲜美，百吃不腻!

撒上葱花：待娃娃菜充分吸收番茄汁的味道后，撒上一把新鲜的葱花，增添色彩和清香。最后翻炒几下就可以出锅了。

贴心小提示

番茄可以选择熟透一些的，这样炒出的汁会更浓。