鸡子烧土豆火锅的做法

食材准备：

鸡肉600克

土豆400克

葱段10克

姜片10克

干辣椒少许

八角2枚

盐少许

料酒10克

生抽10克

老抽10克

味精少许

具体步骤：

备料

鸡肉斩成大小适中的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

土豆去皮切块，葱切段，姜切片，干辣椒略泡并沥干水分。

腌制鸡肉

将鸡块放入盆中，调入盐、料酒、生抽、葱，腌制15分钟。

炒制

锅中倒入适量油，待油温6成热时，下入腌制好的鸡块，翻炒至变色。

加入葱姜、八角、干辣椒，继续翻炒至水份大部分消失。

放入土豆块，炒两分钟，倒入生抽、老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

炖煮

添加热水，与鸡块齐平，调入盐，大火烧开，小火炖20分钟左右。

20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

关火后，调入少许味精，鸡子炖土豆火锅即可完成。

小贴士：

炒制过程中可根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量。

炖煮时，保持小火，使鸡肉和土豆充分入味。

这样一道美味的土豆鸡子火锅就完成了，适合家庭聚会或朋友聚餐享用。