西点蛋糕色素有哪些种类

西点蛋糕色素可以分为天然色素和人工合成色素两大类，具体种类如下：

天然色素

姜黄素

虫胶色素

红花黄色素

叶绿素铜

红曲米

胡萝卜素

酱色

辣椒红素

红曲红

抹茶粉

紫薯粉

β-胡萝卜素

姜黄

叶黄素

胭脂树橙

胭脂虫红

叶绿素铜钠

栀子蓝

人工合成色素

胭脂红