河南什么香料好吃
在河南，有多种香料因其独特的风味而著名，以下是一些备受推崇的香料：
王守义十三香
虽然不是王守义首创，但它已经成为河南本土的标志性调味料。
它由多种香料组成，常用于炒菜、煮汤和凉拌，能增添菜肴的香气。
花椒
花椒在河南菜中非常常见，尤其在熬鱼、炖肉时，其香味特别突出。
河南开封是花椒的主要产地，因此开封菜中经常使用花椒。
八角
八角产自广西八角山，味道鲜美，常用于炖鱼、炖肉等菜肴，增加食物的鲜味。
干姜
干姜味道辛辣，越老越香，常用于烹饪需要长时间炖煮的菜肴，如红肉肘子、坛子肉等。
石香
石香叶（也称为薄荷叶）散发着清香，与蒜汁、芝麻酱和醋搅拌在一起，是夏季解暑降温的佳品。
荆芥
荆芥能拌黄瓜、牛肉、猪头肉等，具有独特的清爽辛香，深受河南人喜爱。
南德麻辣味调味料
这款调味料虽然名字中有“麻辣”，但实际上更偏向于咸香味道，适合拌凉菜，是河南人常用的调味料之一。