贵州黄牛肉火锅咋样煮

贵州黄牛肉火锅的煮法如下：

牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克。

辅料包括朝天椒6个，香菜2棵，姜1小块，蒜5瓣，八角2个，豆瓣酱20克，酱油10毫升，食盐8克，白糖5克，料酒5毫升，食用油20毫升，辣椒粉5克，白芝麻5克，水1000毫升。

另外，干辣椒5克。

将牛肉切块，白萝卜切块，香菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红辣椒切段（装饰用）。

将牛肉冷水下锅焯水，加入一半的姜片和料酒，去腥。焯好后捞出牛肉备用。

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱和干辣椒煸炒出红油，然后放入姜片和八角煸炒出香味。

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，加入糖和味极鲜酱油，煸炒均匀。

将水倒入锅内，加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。