卖场厨具摆放要求

厨具卖场的摆放标准主要包括以下几点：

货架产品摆放

产品需呈丰满状态，若暂时缺货，应尽量将产品靠前摆放。

注意壶把/杯把的方向要统一，商品正面位置需日常维护。

产品间摆放间距应相等，避免大小不一。

每款产品都应有出样，展现不同样品以提供客人更多选择。

新品需陈列在最显眼位置，并给新品2个月优质位置以待观察销售。

货架应干净无尘无异物，包括开单本和笔。

特价商品应有特价SALE牌。

货架上的产品包装盒应统一朝向，摆放整齐。

分类摆放与区域分明

按照不同物品类型进行分类摆放，方便查找和使用。

将不同类型的工具物品摆放在不同区域内，互不干扰，有序地进行工作。

便于取放与整齐有序

按需摆放，在常用工作区域内安排摆放区域，方便员工拿取所需工具物品。

工具物品摆放应整齐有序，增加使用效率，提高场所卫生。

具体摆放规则

餐桌用具如餐刀、叉、勺等应分类放在专门的收纳盒子中并保持整洁。

餐具摆放应以手的自然抓取方向为依据，正面朝上，保持整齐。

厨房用具如炊具、调料、刀具等应分别放置在烹饪、切菜等区域内，互相不干扰和混淆。

烹饪区器具应放置在便于烹饪操作的一侧，如烤碗、烤盘、锅铲等。

切菜区工具应按种类分别放置，便于查找和使用。

服务工具如清洁用具应分类放置，清洁毛巾等应放在特定流水间内。

其他注意事项

设立专门的碟碗架。

设计筷筒和刀架时保证透气。

厨具应放在通风干燥的地方，减少细菌滋生。

餐具和碗碟应放在柜子中心位置的最下面，方便取用。

炊具应垂直放置，锅盖在下面，平底锅和炒锅应悬挂在厨房架子上。

刀具应放在刀架中，切菜板可放在炊具上面架子上。

碗垫和餐巾应放在架子的顶部或厨房桌子上，方便拿取。

调味品和调料应放在柜子中心位置，并根据类别进行分类。

食品应放在食品储存柜或冰箱中心位置，以保证新鲜度。

厨房垃圾桶应放在厨房角落，离厨房区域尽可能远，防止异味和健康问题。

以上标准旨在提高厨具卖场的整洁度、使用效率和顾客体验，同时确保卫生和安全。