圣诞节煮红酒的来历

圣诞节煮红酒，也被称为热红酒（Mulled Wine），其来历可以追溯到古希腊时期。当时的人们为了不浪费聚会时喝不完的葡萄酒，会将香料加入酒中煮沸制成热饮，从而延长红酒的保质期。这种香料酒被称为“hippocras”，这个名字可能来源于医学之父希波克拉底，因为他本人据说非常喜欢葡萄酒，并视其为一种药物。

随着时间的推移，这种古老的香料葡萄酒演化成了两种主要的形式：一种是可以常温保存的“加香葡萄酒”，如味美思酒；到了中世纪的欧洲，圣诞节饮用加热调制的香料葡萄酒（Mulled Wine）逐渐成为一种传统。

此外，热红酒在《约翰福音》中也有记载，耶稣在迦南的婚礼上将水变成了葡萄酒的神迹，这可能是热红酒文化的一个早期传说。

在罗马帝国时期，热红酒的做法随着罗马人的征战和贸易传播开来，成为了一种受欢迎的饮品。在12世纪，罗马人称之为“Pimen”或“Piment”，而到了16世纪，德国人称其为“Glühwein”。

到了19世纪，热红酒在德国各地非常流行，成为了圣诞节庆典期间的必备热饮之一。当时的热红酒配方中包含了肉桂、茴香、石榴、肉豆蔻、豆蔻和红花等香料，以及蜂蜜和糖。奥格斯堡是德国南部的城市，被认为是瓶装热红酒的起源之地，在1956年第一次实现了热红酒的瓶装销售。

如今，热红酒已经成为圣诞节期间广泛流传的热饮，不仅在欧洲，而且在世界各地都有不同的煮红酒传统和配方。