食堂常用厨具

食堂配备厨具应包括以下几类：

炉具设备：燃气灶、电磁炉、燃气烤箱等。

烹调工具：炒锅、汤锅、蒸锅、电饭煲、电饼铛、烤箱等。

刀具：菜刀、砍骨刀、磨刀石等。

炒勺、锅铲等。

冰箱、冷冻柜、食品柜、调料柜、吊柜等。

热水器、洗碗机、花洒、龙头、水池等。

案板、工作台、豆浆机、果汁机、洗菜机等。

锅碗瓢盆、筷子、勺子、铲子等。

油盐酱醋糖、味精等调味品。

换气设备，如光解式烟罩、隔油池等。

消毒柜、抽油烟机、消毒碗筷等。

大型制冷设备、大型制热设备等。

搅拌机、料理机、面条机等。

建议

根据实际需求选择设备：根据食堂的规模和功能需求，选择合适的设备和用具。例如，大型食堂可能需要更多的储藏空间和更高效的烹饪设备。

注重设备的卫生和安全：选择符合卫生标准的设备和用具，定期进行清洁和消毒，确保食品安全。

考虑设备的节能性：选择节能型设备，减少能源消耗，降低运营成本。

合理规划厨房布局：合理规划厨房各个区域，提高工作效率和管理水平。