红酒干红和半干红的区别

红酒中的干红和半干红的主要区别在于 残糖含量。

干红葡萄酒的残糖量每升低于4克。这种葡萄酒的口感较为干涩，适合口味较重的食物搭配，例如牛排、烤肉等。

半干红葡萄酒的残糖量每升大约在4克至12克之间。因此，半干红喝起来比干红要甜，酒体也比较丰满。半干红适合搭配口味较轻的食物，例如海鲜、禽类等。

此外，干红和半干红在制作工艺、口感、搭配食物以及收藏价值等方面也有所不同。干红通常采用皮渣发酵，口感浓烈；而半干红多采用部分果汁发酵，口感相对柔和。干红因其低残糖量和高单宁含量，陈年潜力巨大，适合长期收藏；半干红则因含有一定残糖，陈年潜力相对较短，但同样具有收藏价值。

总的来说，选择干红还是半干红，主要取决于个人口味偏好以及希望搭配的食物类型。