狗肉火锅能用白糖炒吗

狗肉火锅中 可以使用白糖进行炒制。在多个狗肉火锅的做法中，都提到了在炒狗肉时加入白糖。具体做法如下：

前期准备

狗肉洗净剁成块，泡在清水里泡几个小时，中途要换水。

狗肉扔进沸水中，滴入黄酒，焯几分钟。

炒制过程

锅里倒入猪油，烧热后，倒入狗肉炒一炒，加入绍酒、辣椒酱、白糖、酱油以及盐，炒到狗肉入味，然后大火收汁。

锅烧热后放入猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟，然后加入适量的黄酒、辣酱、白糖、酱油、盐继续煸炒，水收干后下葱结、姜片、桂皮、茴香，也倒入适量清水，大火煮开后转小火，直至狗肉软烂。

炖煮过程

接着往锅里倒入姜片、辣椒、桂皮、茴香，也倒入适量清水，大火煮开后转小火炖2个小时。

捞出香料，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

通过以上步骤，狗肉在炒制过程中加入了白糖，这样不仅可以增加菜肴的口感，还能使狗肉更加入味。因此，狗肉火锅中是可以用白糖炒的。