牛舌头怎么熬汤好吃

熬制牛舌头汤的步骤如下：

准备牛舌

将牛舌清洗干净，去除表面的白色粘膜和舌苔。

可以根据锅的大小将牛舌切成整块或适当大小的块状。

初步煮制

牛舌冷水下锅，进行初步定型，方便改刀。

煮沸后去除浮沫，继续煮2小时，使牛舌熟透。

调味与卤制

锅中放少许油，爆香小圆葱、大葱、香菜、姜片。

倒入之前的卤料包汤，放入牛舌后补水至能覆盖牛舌。

煮沸后再次去除浮沫，加盐调味（要稍微重一些）。

盖上锅盖小火焖煮1.5小时。

冷却与冷藏

关火后，让牛舌直接泡在卤水中，冷却一晚。