扬中好吃的千层

扬中好吃的千层主要有以下几种做法和版本：

由清朝光绪年间的叫高乃超的人创作，采用清肥慢长起酵法，制作成64层菱形块糕点，是扬州市著名的汉族小吃。

用料包括猪板油、绵白糖、中筋面粉、泡打粉、酵母和水。

制作过程包括将猪板油切成小丁腌制，面粉加泡打粉、糖和酵母和水揉成面团，擀成面片后刷猪油、撒糖和糖油丁，折叠擀开，最后蒸制。

有记载称，1913年一个名叫“黄大麻子”的老师傅对千层油糕和翡翠烧卖进行了改良制作，受到了客人的一致好评。

除了传统的糖油丁千层油糕，还有使用现磨芝麻酱代替部分糖油的版本，虽然颜值差点，但口感依然香甜。

建议

如果您有机会去扬州，不妨亲自去尝尝正宗的千层油糕。如果时间有限或者想要在家尝试，可以根据上述传统做法的步骤来制作，虽然需要一些耐心和技巧，但过程并不复杂，而且可以品尝到正宗的扬州风味。