肘子红酒

肘子红酒是一种以红酒为烹饪酒，搭配猪肘子（有时也称为蹄髈）制作的美食。以下是几种不同的肘子红酒烹饪方法：

红酒煨鸡肘

用料：鸡肘、红酒、姜、葱。

做法：

鸡肘过水焯一下，变色后捞出。

电饭煲锅底放油，放姜，倒入鸡肘和红酒，放几叶葱调味。

45--60分钟熟透，盛出。

红酒烩猪肘

用料：猪肘、红酒、胡萝卜、西芹、苹果、洋葱、蒜、辣椒、金针花、冰糖、盐、花椒、苏打水、水。

做法：

猪肘去余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫。

胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开。

锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水。