麦麸怎么做好吃

麦麸是一种营养丰富但口感较粗的食物，可以通过不同的烹饪方法制作成美味的菜肴。以下是一些麦麸的制作方法：

1. 烤麸

材料：

面筋粉170克

酵母1.5克

炸花生米适量

老醋1勺

成都红油适量

纯净水190克

黄瓜1根

生抽2勺

白糖、盐适量

步骤：

1. 准备面筋粉和酵母，混合后加入适量水揉成面团。

2. 发酵后蒸熟，冷却后切成块。

3. 凉拌，加入调味料如老醋、红油、生抽、黄瓜等拌匀。

2. 麸皮面包

材料：

麸皮、鸡蛋、酵母、细砂糖和高筋面粉

步骤：

1. 将麸皮与其他材料混合后揉成面团。

2. 发酵后烘烤，制作出外皮酥脆内部松软的面包。

3. 麸皮馒头

材料：

麦麸与自发粉

步骤：

1. 将麦麸与自发粉混匀，加水揉成面团。

2. 醒发后蒸熟，制作出口感松软的馒头。

4. 牛奶麦皮粥

材料：

麦皮100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黄油10克、盐适量

步骤：

1. 麦皮泡水后与牛奶共煮，加入砂糖、黄油和盐，煮至熟烂。

5. 麸皮饼

材料：

猪肉、蔬菜、麦麸、麦粉及鸡蛋

步骤：

1. 将材料混合调味后做成饼团，煎至两面金黄。

6. 燕麦麸皮蛋糕

材料：

燕麦麸皮50克、0蔗糖酸奶90毫升、鸡蛋1个、香蕉1根、葡萄干15克、蔓越莓干10克、泡打粉3克

步骤：

1. 将香蕉压成泥，与鸡蛋和酸奶混合。

2. 加入燕麦麸皮、葡萄干和泡打粉，搅拌均匀后倒入模具中。

3. 微波炉高火微波10分钟，制作出无油无糖的蛋糕。

以上是几种常见的麦麸烹饪方法，您可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。需要注意的是，麦麸质粗，烹饪时可能需要更长时间的咀嚼，同时搭配一些调料和配菜可以增加风味