商用厨具中的灶具占比大

在商用厨具中， 燃气灶具的占比最大。具体市场份额如下：

燃气灶具：

占据市场份额最大，约为60%左右。

电磁炉：

市场份额约为20%左右。

电热炉：

市场份额约占15%左右。

其他：

包括红外线加热器等新型技术产品，市场份额较小但增长迅速。

此外，根据老板电器和华帝股份的2023年半年报，吸油烟机和燃气灶的收入占比分别为47.1%和23.98%，合计占总营收的71%。烟机和灶具占营收比重分别为39.35%和24.21%，合计占63.56%。

综上所述，燃气灶具在商用厨具中的占比最大，约为60%左右，是厨房主要炊事设备。