餐饮运营总监岗职

餐饮门店运营总监的主要职责包括：

根据市场调研和顾客需求，制定企业整体经营策略和目标，并组织实施。

负责餐饮企业的日常运营管理工作，协调各部门的运营工作，确保各环节的顺畅运行。

监督菜品的研发和出品质量，确保菜品质量符合企业标准和顾客需求。

负责员工招聘、培训、考核和激励工作，打造高效、专业的工作团队。

制定企业成本控制标准，监督各项成本开支，确保企业盈利。

策划并组织实施各类营销活动，提高企业知名度和市场占有率。

处理顾客投诉，维护良好的顾客关系，提升顾客满意度。

根据经营策略和目标，制定月度、季度和年度工作计划，合理安排人力资源和其他资源，确保计划顺利实施。

对各部门的运营工作进行监督和指导，确保工作按照计划和标准执行，并及时解决出现的问题，进行跟踪管理。

定期对菜品的研发、出品质量进行检查和评估，对不符合标准的菜品进行整改或调整，同时对食材的采购、储存和使用进行严格把关。

协助建立门店运营管理体系，执行运营方案落地，全面进行阶段性及战略性运营目标规划、分析与达成。

不断摄取市场终端信息，进行竞品比较和同类竞争分析，及时掌握市场发展趋势及热点，制定所管辖的门店营业额预算指标和净利润指标并指导各餐厅店长达成。

管理和维护公司重要客户关系，建立客户档案，定期回访制度和满意度调查制度并执行。

对门店管理人员进行跟踪培训及考核，关注整个运营团队的成长及业务掌握程度，及时展开相关培训，建设和发展优秀的运营团队。

协助总经理参与公司经营管理与决策，制定和实施营销发展战略规划，及时了解和监督营销发展战略规划的执行情况，提出修订方案。

这些职责共同构成了餐饮门店运营总监的主要工作内容，旨在确保餐饮企业的高效运营和持续发展。