大型厨具分类

大型厨具可以根据不同的分类方式进行划分。以下是几种常见的分类方法及其类别：

按使用场合分类

商用厨具：用于酒店、餐馆等大型厨房设备。

家用厨具：用于家庭厨房中的锅碗瓢盆等。

按用途分类

储藏类厨具：包括食物储藏和用品储藏，如冰箱、冰柜、食物储存盒、储存罐、吊柜、底柜等。

洗涤类厨具：包括冲洗池、洗菜盆、清洁球、洗碗海绵、洗碗刷、清洁剂和洗涤精等。

调理类厨具：包括揉面板、切菜板、擀面杖、放置调味料的工具等。

烹调用具：包括炉具、灶具、炒锅、炖锅、蒸锅、烤箱、微波炉、电磁炉等。

进餐用具：包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

按功能分类

炉灶设备：燃油式、燃炭式、燃气式、油气两用式、燃糠式、燃秸杆式等，按燃烧方法又可分为大气式和鼓风式。

烹饪设备：炒炉、燃气式矮汤炉、燃气式煲仔炉、燃气式大锅灶、蒸炉、蒸柜等。

调理设备：搅拌机、切片机、打蛋器、切菜机等。