炸鱼用什么鱼好吃

炸鱼时，选择合适的鱼类是非常重要的，因为不同的鱼种在炸制后会有不同的口感和风味。以下是一些适合炸鱼的鱼类：

鲮鲫鱼富含油脂，炸制后小刺可以食用，肉质香酥，是海边常见且经济实惠的选择。

草鱼肉质细嫩，营养价值高，炸制后鲜嫩可口，且不易散架，适合炸鱼块。

带鱼肉质鲜美，炸制后外酥里嫩，适合制作炸鱼块。

鳕鱼肉质细嫩，炸制后口感鲜美，外酥里嫩，适合炸鱼。

大鲤鱼肉质鲜美，炸制后味道更佳，适合炸鱼块。

鲢鱼肉质鲜美，炸制后香脆可口，适合炸鱼块。

鲈鱼肉质鲜嫩，炸制后肉质更加酥脆。

鲑鱼肉质鲜嫩，炸制后保持鲜美味道，非常受欢迎。

鳗鱼肉质肥美，炸制后更加香脆，且带有独特风味。

鲳鱼肉质鲜美，炸制后酥脆，适合制作小鱼片或者整条炸。

鲍鱼鲜嫩口感，炸制后更显美味，香脆可口。

选择鱼类时，可以考虑鱼的大小、肉质、刺的多少以及价格。一般来说，建议选择肉质较厚、刺少的鱼类，以便于炸制时保持形状和口感。同时，根据个人口味偏好，可以选择不同的鱼类进行尝试。