鸡子吃火锅

鸡子火锅是一种以鸡肉为主料，搭配各种蔬菜、豆腐等食材的火锅。以下是几种不同的鸡子火锅做法：

鸡腿肉火锅

食材：鸡腿4个，火锅底料30g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蔬菜适量，老抽1茶匙，干辣椒2ml，白酒1茶匙。

做法：

1. 鸡腿去骨，切大块。

2. 热锅凉油，放入鸡腿肉煸炒至发白。

3. 烹入白酒去腥，炒至鸡肉变色后扒拉到一边。

4. 放入火锅底料煸炒出香味，再放入配料炒香。

5. 加入食盐、老抽和热水，煮开后放入蔬菜即可。

土鸡火锅

食材：土鸡1只，盐、料酒适量，水适量，调料包1个，豆瓣酱、蒜瓣、花椒、葱、姜适量，鸡汤适量。

做法：

1. 土鸡宰杀，斩成小块，用盐、料酒码味。

2. 放入锅中添水，加调料包，煮至鸡熟透后捞出。

3. 锅中加油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，加入蒜瓣、鸡块同炒，倒入鸡汤煮开。

4. 舀入鸡肉汤投入调料包烧开，口味自调咸淡。

5. 将测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食。