火锅料汤教程

制作火锅料汤的步骤如下：

自制火锅底料汤

材料：

鸡骨架或猪骨汤骨500克

温水适量

生姜3片

大葱2根

料酒2汤匙

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

蚝油适量

酱油适量

步骤：

1. 将鸡骨架或猪骨汤骨洗净，用开水焯水去血水，再用冷水漂洗干净备用。

2. 锅中加入适量的温水，放入骨头，大火烧开后，将骨头捞出放入清水中漂洗后备用。

3. 润锅，加入清水，放入骨头，生姜和大葱，再加入料酒。

4. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，期间注意撇去浮沫和油脂。

5. 将炖好的骨汤过滤掉骨渣和杂质，留下清澈的骨汤。

6. 根据个人口味，加入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油和酱油调味，搅拌均匀即可。