野炊煮火锅吃什么好吃

野炊煮火锅时，可以选择以下食材：

蔬菜类

香椿：香椿炒鸡蛋是经典吃法，烫火锅也别有一番滋味。

蕨菜：鲜食或晒干后食用，烫火锅时去除表面黏稠物和土腥味。

斑鸠菜：特有野菜，微苦，煮汤或烫火锅，有祛风湿、清热利尿的作用。

折耳根（鱼腥草）：四季都有，可水芹菜一起烫火锅。

荠菜：嫩的荠菜叶烫火锅，颜色好看，味道爽滑鲜美。

腊菜：类似油菜，叶子有毛刺，需烫后泡半天去辛辣味。

笋：包括毛竹笋、芦苇笋、小竹笋等，需烫后清水泡半天去草酸苦涩味。

土豆片：厚片煮透后绵软可口。

白玉菇：口感脆嫩鲜滑，清甜可口，富含蛋白质和微量元素。

平菇：普通菌类，口感鲜美。