鹰嘴豆做西点

鹰嘴豆在西点中的应用相当多样，可以制作出各种风味和口感的甜点。以下是一些具体的鹰嘴豆西点制作方法：

材料：干鹰嘴豆、洋葱、大蒜、香菜、欧芹、孜然粉、芫荽籽粉、小苏打、盐、黑胡椒粉、面粉、食用油。

步骤：

1. 提前将干鹰嘴豆浸泡在水中至少8小时或过夜，使其充分吸水膨胀。

2. 把浸泡好的鹰嘴豆沥干水分，放入搅拌机中，加入洋葱、大蒜、香菜、欧芹一起搅拌成泥状。

3. 将搅拌好的豆泥倒入大碗中，加入孜然粉、芫荽籽粉、小苏打、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 逐渐加入适量面粉，边加边搅拌，直到豆泥能够成团但又不太干硬。

5. 用手将豆泥搓成一个个小圆球，大小可以根据自己的喜好调整。

6. 在锅中倒入足够的食用油，加热至中高温，将搓好的法拉费球小心地放入油锅中，炸至金黄色，期间要不时翻动，确保均匀受热，大约需要炸5 - 7分钟。

7. 炸好后，用漏勺捞出法拉费球，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。可以将法拉费放在皮塔饼中，加入生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，再淋上一些酸奶酱或芝麻酱，美味的以色列法拉费三明治就完成啦。