红酒加双皮奶

红酒加双皮奶的做法如下：

准备材料

双皮奶：适量

红酒：适量

制作步骤

将双皮奶倒入锅中，小火加热至微温。

在加热过程中，轻轻搅拌，使双皮奶中的蛋清充分流动。

当双皮奶开始变得微温时，倒入适量的红酒，继续搅拌，使红酒与双皮奶充分混合。

继续加热至双皮奶完全凝固，注意不要过热，以免破坏双皮奶的口感。

最后，关火，将红酒双皮奶倒入碗中，静置冷却即可享用。

小贴士：

红酒的用量不宜过多，以免影响双皮奶的原有口感。

蒸双皮奶时火力要足，确保蛋清完全凝固，这样可以有效去除腥味。

这种方法不仅可以去掉双皮奶的蛋腥味，还能增添一丝红酒的香气，使双皮奶口感更加丰富。