鸡菌肝的做法火锅

火锅做法一

准备材料

鸡胗、粗辣椒、花椒粉、红椒油、姜蒜适量、盐、干辣椒、鸡精、火锅底料一块、味精、花椒、豆瓣酱。

处理鸡胗

鸡胗洗净切片。

加入适量粗辣椒、花椒粉、红椒油，抓匀盖保鲜膜腌制2个小时。

炒制底料

锅里倒油，放入姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、一块火锅底料。

全部底料炒散后，加上适量开水，沸腾之后，撒上适量味精、鸡精和盐，搅拌均匀。

煮制

把腌制好的鸡胗下锅，中火煮至沸腾。

再放入适量焯过水的土豆片，稍微煮一下。

出锅

出锅后撒上葱花就可以上桌了。

火锅做法二