菜窝窝怎么做松软又好吃

要制作松软又好吃的菜窝窝，可以遵循以下几种方法：

方法一：

菠菜、胡萝卜洗净切碎。

加盐、五香粉调味。

食用碱和面粉揉成面团。

锅里水开，放一勺盐和一勺油，下入洗干净的菠菜，焯烫1分钟，捞出来过凉，攥干水分后切碎，加点胡萝卜碎，调味加盐、五香粉。

一点食用碱，给它们搅拌均匀，再少量多次的加入面粉，揉成光滑的面团，然后揪出一块面团，团成窝窝头的形状，全部做好后放入蒸锅里。

水开上锅，计时蒸15分钟即可，蒸好的窝窝头直接出锅，不用焖。

方法二：

小白菜、胡萝卜切丁。

窝头粉、盐、清水。

小白菜切丁放入碗中，胡萝卜也切成丁，与小白菜一起备用。

窝头粉加入两小碗的量，并放入适量的盐和清水，和成稍微偏软一点的面团。

揪一小块面团，整理成小锅头的形状，无需醒面和发面，直接放入蒸锅中。

凉水上锅，水开后蒸10分钟即可。

方法三：

菠菜、胡萝卜碎。

小苏打、鸡蛋、盐、五香粉、窝头面、凉水。

焯过水的菠菜和胡萝卜碎混合，加入少量小苏打拌匀，再打入一颗鸡蛋，加入少许盐和五香粉调味，搅拌均匀后，加入适量窝头面和凉水，和成偏软的面团。

用手揪一小块面团，先揉成圆形，再用大拇指在面团底部戳一个窝窝，做成窝头形状。将所有面团都做成窝头。

待锅中水开后，将窝头放入蒸锅，大火蒸12分钟即可出锅。

方法四：

菠菜、胡萝卜、五香粉、盐、鸡蛋、窝头面（杂粮面）、清水。

将菠菜和胡萝卜洗净切碎，加入五香粉和盐调味，再打入两个鸡蛋搅拌均匀。

在蔬菜混合物中加入两碗窝头面（杂粮面），适量加入清水，和成一个偏软的面团。

双手蘸上清水，防止面团粘手，取一个面团做成窝窝头的形状。

将所有面团做成窝窝头后，放入蒸屉中，待水开后蒸15分钟。

蒸好后，掀开盖子，杂粮的香味扑鼻而来，即可享用美味的蔬菜窝窝头。

方法五：

玉米面500克、新鲜菠菜200克、面粉100克、温水400ml左右、盐5克、植物油20ml、小苏打3克。

菠菜洗净，焯水后沥干水分，剁成细末。

将玉米面、面粉、小苏打混合，加入剁好的菠菜末，用温水调成面团。水要分三次加入，每次加水后都要充分揉面，直到面团变得柔韧有弹性。

揉好的面团要醒发15分钟，这时可以把蒸锅的水烧开。面团醒发后，将其分成大小均匀的小剂子，每个约80克。将小剂子搓圆，压扁成饼状，用拇指在中间按出小窝，这就是典型的窝窝头造型了。

锅中水开后，将窝窝头放入蒸锅，中火蒸15分钟。蒸好后，先不要着急开盖，焖3分钟再取出。

这些方法都强调了面团的柔软度和蒸制的时间，可以根据个人口味选择合适的食材和做法。希望这些方法能帮助你制作出松软又好吃的菜窝窝。